石楼县曹家河村人刘燕红:小饺子“包出”创业梦

机电学院浏览次数:  发布时间:2020-12-12

唱起山歌,挖着野菜,窑洞里的土炕上,刚出锅的野菜饺子热气腾腾……主人公刘燕红,是山西省石楼县义牒镇曹家河村一个丈夫早逝、带着两个孩子又负债累累的母亲,她克服了常人难以承受的苦难,在困境中创业,坚定信念,奉献爱心,是远近闻名的脱贫攻坚青年榜样和脱贫致富的带头人。

刘燕红原本是个柔弱的农家女孩,过着无忧无虑的日子。不幸的是,2008年她的丈夫检查出恶性脑瘤,宣告生命进入倒计时。面对一张张病危通知书,生活并不宽裕的刘燕红没有放弃,始终坚持陪丈夫治疗,先后做了6次开颅手术,日夜的守候一次又一次延续了丈夫的生命。经过八年脑瘤的煎熬,举债50万元救治后,2016年7月丈夫还是走到了生命的最后一刻。

8年时间里,刘燕红一边要给丈夫看病,一边打理自家的小超市。由于四处奔波又缺乏资金,超市生意一日不如一日,日常生活都难以维持,还要供养两个孩子、偿还债务,刘燕红不敢有丝毫的喘息。就在最艰难的时候,全国打响了脱贫攻坚战,县里把她识别为建档立卡贫困户,为此,帮扶干部一次次来到她家,送米送面,嘘寒问暖,不仅从生活上关心她、帮助她,更从精神上鼓励她、支持她。2016年,她被列为易地搬迁户,从原来农村的土窑洞搬进了县城的楼房。

虽然刘燕红只是一个农民,但她深深懂得知恩图报这个道理。党和政府为了百姓,不惜一切代价,动用大量的财力物力扶贫,扶贫干部像亲人一样关心她,帮她找脱贫门路,通过很多探索和努力,她把小卖部慢慢地经营成了“万佳超市”。由于房租很贵,超市只能维持她和两个孩子的生活,欠下那么多的债,该怎么还?两个孩子在这个家,吃了太多的苦,自己应该再做点什么来自主脱贫呢?

一天晚上,刘燕红给孩子包饺子吃。她一边包一边想,自己从小就会包一手好看的饺子,也特别喜欢吃饺子,为什么不能包着卖饺子呢?想了两三天,她毅然开始了包饺子生意。她每天调制不同馅的饺子,送给亲戚朋友们品尝,以便提出好的意见,帮她宣传。期间,她还到太原的大饺子馆去品尝饺子作比较。为了扩大知名度,在县政府的帮助下,她通过槐花节、丰收节等活动,让石楼人免费品尝刘燕红纯手工饺子。